VERDURAS Y SUS BENEFICIOS.
JITOMATE O TOMATE ROJO.
el tomate es muy valorado en la alimentación. su componente principal es el agua, debido a que tiene pocas calorías, es un alimento sugerido en las dietas para bajar de peso. alberga vitaminas C, B5 y B1 y varios minerales.
El sabor del tomate es entre dulce y ácido, una particularidad dada por la presencia de ácidos orgánicos y de azúcares simples.
La forma mas sencilla de consumir tomate es crudo en ensaladas.
Beneficios
1) Potente antioxidante, evita que los radicales libres degeneren nuestros tejidos y desencadenen enfermedades cardiovasculares, demencias y procesos de envejecimiento.
2) Evita la aparicion de canceres de mama, pulmon, prostata y estomago por su alto contenido en licopenos ( antioxidantes que eliminan radicales libres).
3) Disminuye los niveles de colesteroles totales y LDL con lo cual evita ateroesclerosis y cardiopatias.
4) Reduce la hipertencion arterial por su riqueza en potasio y aminoácidos.
5) Es un vegetal con buen aporte de fibra.
6) Previene las cataratas y perdida de vista por envejecimiento.
7) Evita la retencion de liquidos.
El tomate triturado o cocinado y su combinación con aceite, mejora la absorción del licopeno en nuestro organismo. Asimismo, destaca su contenido en otros carotenoides, que presentan igualmente carácter antioxidante, como la luteina y la zeaxantina; ambos presentes en el área central de la retina, la mácula y el cristalino del ojo por eso es que previene las cataratas.
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