COCINA SALUDABLE

Cocina saludable! 

El tipo de alimento y la forma de cocinarlo no es todo lo que influye en que un este sea bueno para la salud, es muy importante conocer el tipo de materiales y utensilios que utilizamos para cocinar y los riesgos o beneficios que estos tienen.

No todos los materiales con los que cocinas se comportan de la misma manera al someterlos a elevadas temperaturas.

 Los materiales de los utensilios de cocina pueden transferirse a los alimentos e intoxicarnos  cada día un poco.  Por eso conviene elegir bien con que cocinamos.

Materiales libres de tóxicos para una cocina más sana.

Los siguientes materiales son adecuados para cocinar de forma segura sin sustancias perjudiciales para nuestra salud.

1. Hierro mineral y hierro fundido o colado.

El hierro es una opción tradicional e inocua.

Difunde bien el calor, son ideales para dorar a la plancha.

Aguantan altas temperaturas. 

Sin embargo 

Son pesadas,

Hay que aceitarlas al principio y secarlas bien después dé lavarlas.

Las piezas de hierro tienen un precio elevado.

2. Vidrio y cerámica.

Son materiales no tóxicos y muy seguros.

No alteran el sabor de la comida.

3. Silicona.

Aguanta temperaturas hasta -60 grados y permite congelar el alimento en el mismo recipiente.

También soporta las altas temperaturas del horno.

4. Titanio. 

No libera sustancias tóxicas, es un material mucho más resistente que los antiadherentes cerámicos.

Espero que esta información te sea muy útil a la hora de elegir los utensilios para cocinar.