DIETA VEGANA

DIETA VEGANA.

es la práctica que rechaza el uso y consumo de todos los productos y servicios

de origen animal (no carne, incluyendo leche, huevos, miel y productos que los contengan)

por razones éticas.

Lo más importante: alimentarse de la forma más variada posible.
Tomar un complemento alimenticio de vitamina B12, y en invierno eventualmente de vitamina D y Yodo, que se obtiene de las algas o de la sal yodada, si bien esta última se debe tomar con moderación
Tomar en las comidas una bebida con alto contenido en vitamina C para optimizar la asimilación de hierro.
Evitar el consumo de azúcares refinados y harinas blancas.
Restringir la cantidad de aceites y grasas adicionales
Restringir el consumo de alimentos elaborados de forma industrial.
Dar preferencia a las frutas, verduras, legumbres, nueces y productos integrales.

en la alimentación vegana se incluyen todos los productos vegetales, es decir, frutas, verduras, hortalizas, tubérculos, etc.

estos son los alimentos permitidos en la dieta vegana:

frutas: manzanas, plátanos, peras, fresas, uva, melones, cerezas, melocotones, etc.
verduras de hoja: espinacas, canónigos, acelgas, lechugas, coles, etc.
legumbres: lentejas, guisantes, garbanzos, habas, judías, etc.
cereales: arroz, maíz, cebada, avena, trigo, etc.
tubérculos: patatas, boniatos, batatas, ñames, etc.
frutos secos: nueces, cacahuates, almendras, avellanas, castañas, pistachos, dátiles, etc.
hongos y setas: champiñones, boletus, etc.
flores o inflorescencias: alcachofas, brócoli, coliflor, etc.
raíces: nabo, zanahoria, etc.
bulbos: ajo, cebolla, hinojo, remolacha, etc.
tallos: puerros, apios, espárragos, etc.
semillas: de calabaza, de lino, de girasol, etc.

"La vida es como una bicicleta, para mantener el equilibrio tienes que seguir adelante".